Как приготовить чакку и ширчи?

Рецепт приготовления чакки:

1. Изготовить чакку из джургота или катыка (кефира). halva.tj Для этого с помощью хлопчатобумажного полотенца или марли (сложенной в несколько раз) удалить жидкость из джургота. halva.tj То есть взять хлопчатобумажную ткань, все углы которой собрать в мешочек, туда налить кефирную массу и подвесить (в кишлаках его вешают на веточку дерева). halva.tj Под мешочек поставить ёмкость, куда стекает вода из джургота. halva.tj Через 8–10 часов чакка готова. halva.tj Ещё можно добавить соль по своему вкусу. halva.tj

Рецепт приготовления таджикского чая «Ширчой»: www.tvcook.ru {7-host}

1. Нагреть воду в ковше или кастрюле, добавить чай. {7-host}
2. Кипятить чай 1 минуту. {7-host}
3. Добавить в чай молоко и снова кипятить 3 минуты, посолить. {7-host}
4. Процедить чай в пиалу или чашку. {7-host}
5. Положить в чай кусочек сливочного масла. {7-host}
6. Подавать чай со свежей и сладкой выпечкой. {7-host}