Как предотвратить растекание сыра при жарке медальонов?

Чтобы предотвратить растекание сыра при жарке медальонов, можно использовать следующие рекомендации:

• Выбрать подходящий сорт сыра. syrover.ru Для жарки подходят мягкие сыры с упругой текстурой, которые не растекаются. syrover.ru
• Использовать панировку. syrover.ru otvet.mail.ru Куски сыра сначала обмакивают в яйце, а затем обваливают в панировочных сухарях или муке. syrover.ru
• Готовить на сковороде с антипригарным покрытием. syrover.ru Сковороду с таким покрытием не нужно смазывать жиром, на обычной можно использовать немного сливочного масла. syrover.ru
• Нарезать сыр крупными брусками. syrover.ru Более тонкие куски рискуют очень быстро расплавиться. syrover.ru
• При приготовлении на мангале использовать защиту. syrover.ru Слоёное тесто или лаваш удержат сырные брусочки от растекания. syrover.ru