Как правильно сварить суп, чтобы он получился вкусным и полезным?

Чтобы сварить вкусный и полезный суп, можно следовать таким рекомендациям:

• Используйте свежие и тщательно вымытые продукты. aif.ru Свекла с плохим запахом или картошка, которая пахнет землёй, могут испортить вкус супа. aif.ru

• Подберите правильную посуду. aif.ru Кастрюля должна быть глиняной, каменной или эмалированной. aif.ru Металлическая посуда может ухудшить вкус блюда. aif.ru

• Варите суп на медленном огне. aif.ru Можно даже поставить кастрюлю на рассекатель, чтобы блюдо томилось. aif.ru

• Следите за количеством жидкости. aif.ru Нельзя ни отливать, ни доливать воду или бульон в процессе варки. aif.ru Для относительно жидкого супа достаточно 1,5–2 стакана на порцию, для очень густого — чуть больше стакана. aif.ru

• Нарезайте ингредиенты острым ножом. food.inmyroom.ru dzen.ru Чем меньше нарезка, тем быстрее приготовится суп и тем более насыщенным получится вкус и аромат. www.novochag.ru

• Следуйте порядку закладки овощей. aif.ru Важно, чтобы каждая составляющая супа сварилась настолько, насколько нужно, не переваривалась. aif.ru

• Солите суп в конце приготовления. aif.ru В тот момент, когда основные продукты уже сварились и могут равномерно впитать соль. aif.ru

• Добавьте пряности в самом конце. aif.ru Когда до окончания варки осталось 3–5 минут. aif.ru

• Дайте супу настояться. aif.ru После снятия с плиты перелейте блюдо в супницу и дайте постоять 10–20 минут. aif.ru За это время пряности и соль успеют равномерно распределиться по овощам и мясу. aif.ru

• Не разогревайте суп повторно. aif.ru Он теряет свои вкусовые качества при повторном разогреве и хранении в холодильнике. aif.ru