Как правильно сварить картошку, чтобы она получилась вкусной и не разварилась?

Несколько советов, как правильно сварить картошку, чтобы она получилась вкусной и не разварилась:

• Подбирать клубни примерно одинакового размера. www.mvideo.ru www.kp.ru Так они сварятся одновременно. www.kp.ru
• Тщательно вымыть картофель, чтобы на нём не оставалось грязи. www.kp.ru Удалить ростки и вырезать повреждения. www.kp.ru
• Очистить клубни или готовить их в мундире. www.kp.ru Чтобы картошка сварилась быстрее, можно поделить её на части. www.kp.ru Но не резать слишком мелко: крахмал выварится, и вкус продукта изменится. www.kp.ru
• Налить в кастрюлю столько воды, чтобы она полностью покрывала картофелины. www.kp.ru
• Добавлять соль или специи после того, как вода закипит. www.kp.ru
• Варить на небольшом огне. www.kp.ru Оптимальной температурой для приготовления считается 95–98 °C. www.kp.ru
• Не перемешивать картофель при варке, чтобы не повредить его целостность. www.bolshoyvopros.ru
• Проверять готовность с помощью вилки или зубочистки: если входит легко — значит, пора снимать кастрюлю с огня. www.kp.ru

Время варки зависит от вида картофеля: lady.mail.ru

• в мундире — 25–40 минут; lady.mail.ru
• очищенная — 25–35 минут; lady.mail.ru
• молодая — 20–25 минут; lady.mail.ru
• замороженная — 15–20 минут; lady.mail.ru
• порезанная на кусочки — 10–15 минут. lady.mail.ru