Как правильно собирать слои салата Мимоза, чтобы сохранить форму?

Чтобы слои салата «Мимоза» получились аккуратными и сохранили форму, рекомендуется следовать таким правилам:

• Использовать кулинарное кольцо. dzen.ru Стенки кольца можно проложить специальной плёнкой, так будет проще снять форму. dzen.ru Блюдо для сборки выбирать плоское и широкое. dzen.ru
• Делать слои равномерными и одинаковой толщины — примерно 1,5 см. dzen.ru
• Каждый слой тонко смазывать майонезом. dzen.ru По желанию можно немного подсолить салат в процессе выкладывания слоёв, но соль брать мелкую. dzen.ru
• Первый слой — картофель. dzen.ru Он будет «подушкой» для рыбы и других ингредиентов. dzen.ru Благодаря плотному и довольно сухому картофельному слою кусочки салата будет проще поддевать лопаткой и переносить на тарелки. dzen.ru
• Затянуть форму с салатом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на пару часов. dzen.ru Блюду нужно «пропитаться», а всем слоям «пожениться». dzen.ru

Благодаря такой выкладке на разрезе салат смотрится ярко, хорошо и правильно пропитывается соусом, держит форму. aif.ru