Как правильно резать чизкейк после охлаждения, чтобы он держал форму?

Чтобы чизкейк держал форму при разрезании, рекомендуется использовать тёплый сухой нож. invi-shop.ru maru.expert За холодный нож масса может «цепляться». invi-shop.ru

Правильно приготовленный чизкейк при разрезании должен оставлять след на ноже, при этом начинка не должна быть жидкой и текучей. www.good-cook.ru Если следы от начинки на ноже не остаются, значит, чизкейк перепечён — он или передержан в духовке, или температура выпекания была слишком высокой. www.good-cook.ru