Как правильно разрезать говяжьи кости для приготовления костного мозга?

Для приготовления костного мозга говяжьи кости можно разрезать вдоль или поперёк. dzen.ru

Разрез вдоль считается более трудным для домашних условий, для него нужна специальная ножовка. dzen.ru Такой разрез позволяет запекать костный мозг прямо в кости. dzen.ru

Разрез поперёк позволяет использовать кости для приготовления в духовке, при этом мозг не будет вытекать. dzen.ru

При работе с острыми инструментами важно соблюдать осторожность и использовать защитные перчатки, чтобы избежать травм. www.verymeaty.com