Чтобы правильно промыть грибы перед жаркой и сохранить аромат, рекомендуется:

1. Промывать грибы в проточной воде быстро. 2 Предварительно нужно обрезать острым ножом нижнюю часть ножки, удалить потемневшие и червивые места. 2
2. Сполоснуть грибы под струёй воды, очищая въевшуюся грязь щёточкой. 2
3. После промывки разложить грибы на салфетке, чтобы стекла лишняя вода. 2

Если нет времени ждать, пока грибы высохнут, можно использовать влажные, только что вымытые, но готовить их чуть дольше, так как влага с них испаряется дольше. 1

Также можно протереть грибы чистой салфеткой или сухой щёткой, чтобы убрать грязь с поверхности шляпки и ножки. 5