Несколько рецептов, как приготовить гриб навозник:

1. Салат с навозником. 1 Обжарьте грибы на топлёном или сливочном масле до готовности, остудите. 1 Отварите яйца и картофель в мундире, натрите на крупной тёрке. 1 Желток и белок следует измельчать отдельно. 1 Разберите копчёную курицу на волокна. 1 Натрите маринованные огурцы на тёрке для корейской морковки или нарежьте длинной тонкой соломкой. 1 Замаринуйте лук в смеси из воды, уксуса и соевого соуса на 20–30 минут. 1 Воду слейте. 1 Выкладывайте салат слоями: сначала курица, лук, грибы, картофель, маринованные огурцы, белок и желток яйца. 1 Каждый слой промазывайте майонезом. 1
2. Грибной суп-лапша. 1 Отварите грибы в солёной воде в течение 15 минут. 1 Обжарьте на сковороде вместе с морковью и луком. 1 В бульон добавьте резаный кубиками картофель, готовьте 15 минут. 1 Добавьте смесь из грибов и овощей, длинную лапшу, варите ещё 10–12 минут. 1 При подаче посыпьте зеленью. 1
3. Навозник, жареный с луком. 1 Промойте грибы под проточной водой. 1 Очистите ножки, снимите со шляпок плёнку. 1 Хорошо высушите, чтобы не было лишней воды. 1 Обжаривайте на сливочном или топлёном масле до золотистой корочки 10–15 минут. 1 Крышкой накрывать не стоит. 1 Добавьте репчатый лук, доведите до готовности. 1 Выдавите 1–2 дольки чеснока сначала в масло, до появления характерного запаха, затем перемешайте с грибами и луком. 1 Посолите. 1 Жареный навозник можно подавать с картофельным пюре, гречкой, рисом, макаронными изделиями. 1
4. Навозник с картошкой, тушёные в молоке и сметане. 1 Очистите грибы от грязи, быстро промойте. 1 Отварите 10–15 минут в подсоленной воде. 1 Очистите картофель от кожуры, нарежьте соломкой. 1 Обжарьте лук в сливочном масле 2–3 минуты. 1 Выложите на дно казана или кастрюли с толстым дном сначала грибы, затем картофель. 1 Разведите молоко со сметаной. 1 Подсолите, добавьте любимые приправы, залейте продукты молочной смесью. 1 Тушите на медленном огне 20 минут. 1 Добавьте лук, протушите ещё 5 минут. 1 Посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. 1

Полностью съедобными являются только белый и серый подвиды навозника. 1 Для готовки используют только шляпки, не достигшие зрелости. 4

Важно помнить, что даже съедобный навозник может вызвать отравление, если собран в неположенном месте или хранился неправильно. 4