Как правильно приготовить гороховый стручок?

Для приготовления обжаренных стручков гороха понадобятся:

• стручки гороха — 200 г; www.iamcook.ru
• сливочное масло — 20 г; www.iamcook.ru
• соль — 2 щепотки. www.iamcook.ru

Процесс приготовления: www.iamcook.ru

1. Стручки гороха промыть в воде и оторвать от каждого из них хвостик вместе с жёсткой лентой, соединяющей две половинки стручка. www.iamcook.ru
2. На сковороде растопить сливочное масло до кипения. www.iamcook.ru
3. Выложить в него очищенные стручки и пассеровать их примерно 4–5 минут до степени лёгкой прожарки. www.iamcook.ru Следить за маслом, чтобы оно не пригорело. www.iamcook.ru
4. Как только стручки слегка поменяют свой цвет с зелёного на ярко-салатовый, блюдо практически готово. www.iamcook.ru Посолить его и дать слегка зарумяниться, а затем можно перекладывать обжаренный стручковый горох в тарелки. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт — гарнир из стручков молодого горошка. www.russianfood.com www.povarenok.ru

Ингредиенты (на 4 порции): www.russianfood.com

• стручки молодого горошка — 500 г; www.russianfood.com
• чеснок — 2 зубчика; www.russianfood.com
• масло сливочное — 100 г; www.russianfood.com
• масло растительное — 1 ст. ложка; www.russianfood.com
• соль — ½ ст. ложки; www.russianfood.com
• сахар — ½ ч. ложки; www.russianfood.com
• перец чёрный молотый — по вкусу. www.russianfood.com

Процесс приготовления: www.russianfood.com

1. Тщательно промыть горох. www.russianfood.com
2. У каждого стручка отрезать хвостики с двух сторон. www.russianfood.com
3. В сковороде разогреть растительное масло (это делается для того, чтобы сливочное масло не горело). www.russianfood.com
4. Затем добавить в сковороду сливочное масло и растопить его. www.russianfood.com
5. Добавить в сковороду неочищенные зубчики чеснока, тушить 1 минуту. www.russianfood.com
6. В сковороду положить стручки гороха. www.russianfood.com
7. Посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать. www.russianfood.com Тушить 5–7 минут. www.russianfood.com

Также можно приготовить горох в стручках в сливочном соусе. aif.ru

Ингредиенты: aif.ru

• 400 г стручкового гороха; aif.ru
• ½ стакана жирных сливок; aif.ru
• 1 ч.л. лимонной цедры; aif.ru
• тёртый твёрдый сыр; aif.ru
• сахар, соль, чёрный перец. aif.ru

Процесс приготовления: aif.ru

1. Горошек бланшировать в подсоленной воде 2 минуты. aif.ru После чего обдать ледяной водой, откинуть на дуршлаг и обсушить на бумажном полотенце. aif.ru
2. Сливки на небольшом огне довести до кипения, добавить цедру, сыр, сахар и соль с перцем. aif.ru Тщательно размешать. aif.ru
3. Добавить горох в соус и прогревать 4–5 минут. aif.ru