Как правильно подобрать специи для тушеных овощей с мясом?

Для тушёных овощей с мясом можно использовать следующие специи:

• Для мяса: зира, кориандр, паприка, чёрный перец горошком (размолотый). www.bolshoyvopros.ru Также можно добавить молотый мускатный орех, красный острый перец, чеснок, хмели-сунели. www.bolshoyvopros.ru
• Для овощей: укроп, петрушка, лук. www.bolshoyvopros.ru Ещё можно использовать базилик и орегано. www.bolshoyvopros.ru
• Универсальные пряности для рагу: лавровый лист, чёрный перец, чеснок, куркума. aidigo.ru Ещё можно добавить сушёный лук, петрушку и укроп. aidigo.ru

При выборе специй важно соблюдать умеренность. food.ru Если приправа используется впервые, лучше добавить небольшое количество. food.ru

Приправы из крупно смолотых трав и кореньев можно добавлять в начале готовки — так они успеют отдать блюду достаточно вкуса и аромата. food.ru Молотые специи лучше добавлять в конце, чтобы они сохранили свои свойства. food.ru