Как правильно обжаривать тортильи на сковороде, чтобы они не подгорели?

Чтобы тортильи не подгорели при обжаривании на сковороде, рекомендуется:

• Хорошо разогреть сковороду. dzen.ru Огонь лучше убавить до чуть ниже среднего. guruvkusa.ru finecooking.ru
• Выкладывать заготовку на горячую сковороду. guruvkusa.ru На ней лепёшка начнёт набухать, образуя пузырьки. guruvkusa.ru
• Переворачивать тортилью и давать ей подрумяниться несколько секунд. guruvkusa.ru Если лепёшка вздувается, можно прижать её лопаткой, чтобы она равномерно пропекалась снизу. dzen.ru
• Готовые лепёшки снимать со сковороды и накрывать хлопчатобумажной тканью, чтобы они оставались тёплыми, пока выпекается следующая. guruvkusa.ru

Также можно сразу после снятия со сковороды сбрызнуть лепёшки из пульверизатора водой и накрыть полотенцем, чтобы они стали мягкими. finecooking.ru