Как правильно наносить топпинги на выпечку для создания уникальных узоров?

Для нанесения топпинга на выпечку с целью создания узоров можно воспользоваться следующим алгоритмом: paulinecakeclub.ru

1. Подготовить базовую зеркальную глазурь, например шоколадную. paulinecakeclub.ru Температура должна быть около 35–40 °С. paulinecakeclub.ru
2. Параллельно с этим разогреть смесь из трёх частей нейтрального геля и одной воды до температуры 70–80 °С. paulinecakeclub.ru Добавить краситель контрастного цвета. paulinecakeclub.ru
3. Покрыть только что вытащенный из холодильника торт основной глазурью. paulinecakeclub.ru
4. Набрать горячий гель на подогретую феном спатулу и одним быстрым движением провести по поверхности торта. paulinecakeclub.ru Когда глазурь немного застынет, получится желаемый узор. paulinecakeclub.ru

Также можно смешать десертную пасту или топпинг с гелем, а потом покрыть торт, чтобы получился мраморный узор. paulinecakeclub.ru

Ещё один способ — использовать кондитерский мешок с тонкой насадкой. paulinecakeclub.ru www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно выдавить топпинг из мешочка со специальной насадкой и сформировать узор на поверхности выпечки. www.bolshoyvopros.ru

Для более подробного ознакомления с процессом нанесения топпинга на выпечку можно посмотреть видео на YouTube, например, «Делаем узор из шоколадного топпинга на капучино». rutube.ru www.youtube.com

Пользователь

Время добавления