Основные отличия между топпингами и традиционными сиропами:

1. Консистенция: Топпинги имеют более густую консистенцию (ближе к соусам), вкус также ярче. 2 Они не способны пропитать всё блюдо полностью и остаются на поверхности него. 3 Сиропы представляют собой однородную вязкую жидкость без содержания твёрдых включений. 1
2. Назначение: Топпинг предназначен для украшения блюд и напитков, он не должен растворяться в продукте, а располагаться сверху, создавая привлекательный декор. 1 Сироп более концентрирован и предназначен для использования в разбавленном виде в блюдах или в качестве вкусовой добавки для коктейлей и напитков. 3
3. Технология приготовления: Сироп — это сахар, растворённый в воде и нагретый до определённой температуры. 5 К сиропу добавляют ароматизаторы и сок. 5 Топпинг делается на молоке, потом к нему добавляют фруктовое или ягодное пюре, кофе или другие ингредиенты. 5

Таким образом, выбор между топпингом и сиропом зависит от предпочтений вкуса и текстуры, а также от конкретного блюда или напитка, с которым они сочетаются. 6