Чтобы правильно использовать кондитерский мешок, нужно: 3

1. Оценить объём. 3 Главное правило — не переполнять мешок. 3 Лучше всего поначалу заполнять его не больше, чем наполовину. 3
2. Подготовить мешок и насадку. 3 Выберите нужную насадку и заверните открытый верхний край мешка 3–4 раза, чтобы во время заполнения мешок не запачкался. 3 Если пластиковый мешок, положите насадку внутрь и продвиньте концом вниз как можно дальше в узкий носик мешка. 3 Если тканевый, то к нему часто прилагается система из насадки и фиксирующего кольца, которое надевается сверху, когда насадка уже внутри мешка. 3 В этом случае проверьте, что кольцо полностью закручено. 3
3. Заполнить мешок. 3 Подведите под завёрнутые края мешка большой и указательный со средним пальцы, поддерживая мешок «под горло». 3 Второй рукой возьмите широкую лопаточку и начните выкладывать крем или тесто в мешок. 3 Каждый раз снимайте излишки крема, плотно прижав лопаточку к краю мешка и сделав скользящее движение. 3 Ещё один вариант — вставить мешок в высокий кувшин подходящего диаметра, надев края мешка на стенки кувшина. 3
4. Закрыть мешок. 3 Когда мешок будет заполнен наполовину (или максимум на две трети), разверните его края. 3 Выпустите из мешка лишний воздух, перехватив мешок прямо над его содержимым плотным кольцом из большого и указательного пальца, после чего закрутите мешок на 5–6 «оборотов». 3 Зафиксируйте закрученное место резинкой или завяжите полосой пищевой плёнки. 3
5. Открыть насадку. 3 Аккуратно отрежьте кончик пластика, чтобы отверстие насадки оказалось свободно. 3 И ещё немного натяните мешок на насадку, чтобы края пластика не болтались. 3
6. Держать мешок правильно. 3 Возьмите мешок правой (или левой, если вы левша) рукой за верхнюю часть. 3 Давить на содержимое нужно именно сверху, а не около насадки. 3 Второй рукой поддерживайте мешок снизу, чуть выше насадки, направляя его ход по торту или противню. 3 Держите мешок под углом примерно 45° к рабочей поверхности. 3 Закончив выдавливать нужную порцию, одновременно прекращайте давить одной рукой и приподнимайте носик мешка другой, чтобы содержимое прекратило вытекать. 3
7. Использовать все остатки. 3 Использовав содержимое мешка, развяжите его верх и заполните мешок оставшимся кремом или тестом, как в шаге №3. 3 Закройте мешок точно так же, как в предыдущий раз и продолжайте выкладывать его содержимое. 3

Когда вся начинка окажется на десертах, промойте и просушите мешок для следующего использования. 2 Если выбран одноразовый вариант — снимите насадку и выбросьте. 2