Для правильного хранения малинового конфи для торта рекомендуется:

• Использовать герметичную тару. 5 Конфи лучше всего хранить в плотных контейнерах или зип-пакетах. 5 Это поможет защитить его от воздействия воздуха и влаги, которые могут привести к порче. 5
• Разделить на порции. 5 Заранее нужно определить порции, которые планируется использовать за один раз. 5 Это важно, потому что повторно замораживать конфи нельзя. 5
• Хранить в холодильнике или морозилке. 5 Холодильник подходит для краткосрочного хранения, а морозилка — для длительного. 5

В холодильнике конфи можно хранить до 3 месяцев, при этом температура должна быть стабильной и не превышать +4 °C. 5В морозильной камере конфи сохранится в течение 2–3 месяцев. 2 При этом важно держать заготовку подальше от продуктов с сильными ароматами, чтобы конфи не пропиталось их запахом. 4