Как получают белок из молок осетровых рыб?

Возможно, имелся в виду способ получения белково-нуклеинового гидролизата из молок осетровых рыб. www.freepatent.ru

Процесс включает несколько этапов: www.freepatent.ru

1. Гомогенизация молок. www.freepatent.ru Молоки помещают в буфер с значением рН 4,5–5,0 и инкубируют при температуре 37–39 °С в течение 46–50 часов. www.freepatent.ru
2. Разделение на фракции. www.freepatent.ru Полученный гомогенат разделяют на жидкую фракцию и осадок с помощью фильтрации, центрифугирования или сепарирования. www.freepatent.ru
3. Обработка осадка. www.freepatent.ru Осадок обрабатывают ферментным комплексом, например коллагеназой из гепатопанкреаса камчатского краба. www.freepatent.ru
4. Объединение фракций. www.freepatent.ru Полученный гидролизат объединяют с жидкой фракцией. www.freepatent.ru
5. Инактивация ферментов. www.freepatent.ru Её проводят термической обработкой либо после смешивания фракций, либо отдельно в жидкой фракции и в гидролизате. www.freepatent.ru

В результате получают продукт, который содержит дезоксинуклеозиды, нуклеотиды, аминокислоты и пептиды. www.freepatent.ru

Из молок осетровых рыб получают белки (протамины), которые в комплексе с рядом лекарственных веществ продлевают их действие. bigenc.ru ru.wikipedia.org