Как подобрать правильное мясо для капустной солянки?

Для капустной солянки можно использовать любое мясо, но желательно брать свинину. www.gastronom.ru povar.ru С ней блюдо получится нежнее и сытнее. povar.ru

Для приготовления тушёной солянки можно взять любую часть свинины — постные вырезку, окорок, корейку или более жирное и сочное мясо с шейки и лопатки. food.ru Если мясо замороженное, нужно дать ему полностью оттаять, иначе кусочки на сковороде будут не жариться, а тушиться. food.ru

Также можно использовать другие виды мяса: курицу, индейку, говядину. food.ru

Для аромата в солянку часто добавляют копчёный бекон, пассеруют вместе с ним репчатый лук, морковь и томатную пасту. www.gastronom.ru