Отличить настоящую спаржу от соевой можно по внешнему виду. 1
Натуральная спаржа — это зеленоватый, похожий на свечку побег длиной около 10 см. 1
Соевая спаржа имеет серовато-жёлтоватый цвет и представляет собой белковую плёнку на поверхности соевого молока. 24