Возможно, имелись в виду различия между жареными и печёными пирожками. Некоторые из них:

• Тесто. 1 Для жареных пирожков оно более жидкое, поднимается быстрее, его не нужно раскатывать и дополнительно присыпать мукой. 1
• Внешний вид. 3 Жареные пирожки могут выглядеть как пышки или пончики, а печёные — как булочки. 3
• Вкус. 1 При жарке тесто становится воздушным, пористым и покрывается хрустящей корочкой. 1

При этом у жареных и печёных пирожков может быть похожий состав, но разная технология приготовления. 1