Чтобы отличить качественный арахис от испорченного при покупке, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Цвет. 2 Качественный арахис в кожице — ярко-коричневый, очищенный — светло-кремовый. 2 Если цвет орехов серый или зеленоватый, то продукт несвежий. 2
• Упаковка. 2 На ней не должно быть дырок и повреждений. 2
• Размер и форма. 3 Арахис из одного мешка или в одной упаковке должен быть одинаковым. 1 Если разные сорта смешали, то вкус итоговой смеси будет предсказать затруднительно. 1
• Запах. 34 Арахис не должен иметь прогорклый или затхлый запах. 4
• Влажность. 13 Качественный арахис никогда не будет влажным. 1
• Звук. 13 Если потрясти арахис в скорлупе, то должен раздаться характерный глухой звук. 1 Звонкий звук при встряхивании указывает на то, что орехи слишком долго хранятся и уже пересушены. 1
• Чистота. 13 Любые загрязнения — это либо следы жизнедеятельности насекомых, либо гниль, либо химические средства, которыми они были обработаны. 3

Рекомендуется покупать арахис только у надёжных продавцов, например, в крупных магазинах или больших рынках. 1