Определить степень готовности карбоната при жарке на сковороде можно, проткнув мясо вилкой или ножом. 1 Если сок светлого цвета и нет крови, значит, блюдо готово. 1

Также можно использовать кулинарный термометр. 4 Иглу термометра нужно аккуратно вводить в мякоть, избегая кости, иначе температура отразится неверно. 4