Как определить качество молодой кукурузы при покупке

Несколько советов, как определить качество молодой кукурузы при покупке:

• Цвет зёрен. dzen.ru kuban24.tv У молодой кукурузы они бледно-жёлтые или почти белые. dzen.ru Ярко-жёлтые и оранжевые зёрна говорят о том, что кукуруза старая и будет жёсткой. dzen.ru
• Размер и форма початка. dzen.ru Лучше выбирать початки среднего размера. dzen.ru Слишком крупные могут быть перезрелыми, а мелкие — недозрелыми или выращенными в неблагоприятных условиях. dzen.ru Початок должен быть плотным, тяжёлым для своего размера, с ровными рядами зёрен. dzen.ru
• Листья. dzen.ru lady.mail.ru У свежей кукурузы они ярко-зелёные, сочные, плотно прилегают к початку. dzen.ru Листья не должны быть подсушенными, жёлтыми или коричневыми на краях. dzen.ru Если листья уже начали подсыхать или отходить от початка — кукуруза лежит не первый день. dzen.ru
• Рыльца. dzen.ru lady.mail.ru У свежей кукурузы они шелковистые, светлые или слегка коричневые. dzen.ru Тёмные, липкие или гнилые рыльца — признак порчи. dzen.ru
• Степень зрелости. lady.mail.ru Нужно взять одно зерно и нажать ногтём. lady.mail.ru Из свежего молодого початка выделится белая жидкая масса (так называемый молочковый сок). lady.mail.ru

Также рекомендуется покупать кукурузу в разгар сезона, начиная с конца июля и заканчивая сентябрём. lady.mail.ru Початки, выращенные вне своего естественного периода созревания, часто привозят издалека и долго хранят, поэтому они теряют полезные свойства. lady.mail.ru