Как определить качество консервированной сайры перед покупкой?

Чтобы определить качество консервированной сайры перед покупкой, стоит обратить внимание на следующие параметры:

1. Внешний вид банки. www.kp.ru На ней не должно быть вздутия, ржавого налёта, следов ударов и вмятин. seafood-shop.ru Этикетка должна быть хорошо приклеена к банке. www.kp.ru
2. Маркировка. www.kp.ru «Сайра бланшированная в масле» маркируется цифрами 186, «Сайра натуральная» — 308, «Сайра натуральная с добавлением масла» — 931. www.kp.ru Заводская маркировка на жестяной банке выбивается изнутри методом тиснения. seafood-shop.ru Маркировочные знаки, выбитые снаружи (цифры вдавлены или вогнуты внутрь), — признак фальсификата. seafood-shop.ru
3. Состав. www.kp.ru seafood-shop.ru Идеальный состав — рыба, лавровый лист, растительное масло, соль и перец. www.kp.ru Использование консервантов и пищевых добавок исключено. www.kp.ru
4. Соотношение рыбы и заливки. www.kp.ru В консервах, сделанных в соответствии с ГОСТом, сайры должно быть не менее 70%. www.kp.ru Для этого нужно потрясти банку: если всплесков жидкости не слышно, то производитель не пожалел рыбы. www.kp.ru
5. Срок годности. www.kp.ru Рыбные консервы должны храниться 2 года. www.kp.ru Если на этикетке указан более долгий срок годности, стоит задуматься над качеством продукта. www.kp.ru
6. Место производства. seafood-shop.ru Если консервы произведены недалеко от места вылова, на предприятиях, находящихся рядом с морем, то скорее всего для изготовления использовалось свежевыловленное сырьё. seafood-shop.ru

Также при вскрытии консервы стоит обратить внимание на поперечный срез: если на нём видна светлая прослойка жира между кожей и мясом, рыба наверняка будет мягкой и вкусной. www.gastronom.ru