Определить готовность профитролей в духовке без термометра можно по их цвету. 4 Готовые профитроли должны быть золотистого цвета, равномерным. 14
Также можно вытащить из духовки один профитроль и проверить, падает ли он на холодном воздухе — если да, то ещё не допёкся. 1