Как определить, что высушенные фрукты готовы?

Чтобы определить, что высушенные фрукты готовы, можно воспользоваться следующими признаками:

• Цвет. loyal-machine.com Плоды не должны изменить цвет из-за чрезмерного нагревания. loyal-machine.com Некоторые фрукты могут потемнеть из-за нагрева или выгибания. loyal-machine.com
• Аромат. loyal-machine.com У готовых фруктов не должно быть запаха несвежих сушёных фруктов. loyal-machine.com
• Содержание влаги. loyal-machine.com Фрукт можно разрезать пополам: если на нём есть блестящие поверхности или даже влажные участки, потребуется дополнительная сушка. loyal-machine.com
• Текстура. ok.ru Готовые фрукты не выделяют сок при нажатии, они не липкие и не эластичные, а сухие и плотные. ok.ru
• Размер. blog.eldorado.ru После высушивания фрукты сильно уменьшаются в размере. blog.eldorado.ru

Время сушки зависит от сорта, времени сбора, толщины нарезки и размера долек. blog.eldorado.ru