Как определить, что картофель был заморожен?

Несколько способов определить, что картофель был заморожен:

• Внешний вид: при комнатной температуре замёрзшие клубни покрываются влажными пятнами. mayaksbor.ru
• Звук: если постучать клубнями друг о друга, то замёрзший картофель издаёт более звонкий звук. www.bolshoyvopros.ru mayaksbor.ru
• Прощупывание тканей клубня вокруг глазков: у подмороженного корнеплода эти места будут мягкими. mayaksbor.ru
• Разрез: у качественного и свежего картофеля отрезанные части не будут клеиться друг к другу при соединении. mayaksbor.ru

Если после оттаивания клубни стали склизкими, резко потемнели, появился запах брожения или гнили, то такой картофель стоит выбросить. www.tveragroprom.com Такие признаки указывают на необратимые повреждения и начало роста микрофлоры. www.tveragroprom.com