Для улучшения вкуса классического кекса с помощью начинок и добавок можно попробовать следующие варианты:

• Для сладких вариантов подойдут специи (ваниль, корица, мускатный орех), цукаты, сухофрукты, лимонная и апельсиновая цедра, орехи и семечки. 1 Также можно добавить кусочки фруктов, кофе, какао, сметану. 1
• Для несладких вариантов подойдут сыры, бекон или другие колбасные деликатесы, а также зелень, вяленые помидоры. 1
• В качестве начинки можно использовать свежие или замороженные ягоды и фрукты, варенье. 3 Например, шоколадные кексы с начинкой из вишни, где сладость выпечки оттеняет кислинка сочной ягоды. 3
• Для пикантного вкуса подойдёт начинка из сливочного сыра, которая хорошо сочетается с различными вкусами и дополняет как фруктовые, так и шоколадные кексы. 2

При добавлении сухих специй важно добавлять их не в муку, а в масло, чтобы оно раскрыло и удержало аромат. 1