Как можно смягчить вкус и аромат маринованного лука перед подачей к столу?

Чтобы смягчить вкус и аромат маринованного лука перед подачей к столу, можно использовать следующие методы:

• Промывание кипятком. woman.rambler.ru Перед маринованием лук заливают кипятком на одну-две минуты, затем промывают холодной водой. woman.rambler.ru Это помогает убрать лишнюю горечь и смягчить овощ. woman.rambler.ru Однако нужно учитывать, что красный лук от ошпаривания поменяет цвет на грязно-серый. woman.rambler.ru
• Замачивание в холодной воде. woman.rambler.ru Нарезанный лук замачивают в холодной воде на 10–15 минут. woman.rambler.ru
• Использование сахара. woman.rambler.ru Добавление его в маринад помогает сбалансировать вкус и уменьшить горечь. woman.rambler.ru
• Выбор сорта лука. woman.rambler.ru Красный лук или сладкие сорта, такие как ялтинский лук, менее горькие по сравнению с белыми или жёлтыми сортами. woman.rambler.ru
• Добавление лимонного сока. lifehacker.ru www.chefmarket.ru Он сделает маринованный лук более ароматным, при этом не оставит кислинку или горечь. www.chefmarket.ru

Также рекомендуется добавлять соль по вкусу перед самой подачей. www.chefmarket.ru Если сделать это раньше, соль размягчит структуру лука, и он утратит аппетитный хруст. www.chefmarket.ru