Как можно сделать капустный пирог более нежным и сочным?

Несколько советов, как сделать капустный пирог более нежным и сочным:

• Тщательно помять нашинкованную капусту с солью. menunedeli.ru Так она уменьшится в объёме, станет более нежной, мягкой и сочной. menunedeli.ru
• Добавить в начинку зелёный лук или другую зелень. menunedeli.ru Также для разнообразия вкусов можно использовать любимые специи и пряности. menunedeli.ru
• Мелко нарезать репчатый лук и предварительно обжарить его до золотистого цвета. menunedeli.ru Затем добавить в начинку. menunedeli.ru
• Использовать кефир и яйца комнатной температуры. menunedeli.ru Если ингредиенты будут холодными, пирог может получиться менее воздушным. menunedeli.ru
• Сделать в пироге небольшое отверстие для выхода пара. povar.ru Это поможет избежать того, что пирог будет внутри влажным. povar.ru
• Добавить в тесто яичные желтки. www.russianfood.com Они сделают пирог внутри нежным, а корочку — золотистой. www.russianfood.com