Несколько вариантов, чем можно заменить яйцо в капустном пироге при приготовлении теста:

• Овсяные хлопья, размоченные в воде. 14 На одно яйцо — 2 ст. л. хлопьев, которые нужно размочить в 2 ст. л. воды. 1
• Картофельный или кукурузный крахмал. 14 1 ст. л. крахмала добавляют в тесто или начинку. 1
• Смесь из молока, соды и лимонного сока. 24 На одно яйцо — 2 ст. л. молока, ½ ст. л. соды и столько же лимонного сока. 24
• Банан, размятый в пюре. 14 Этот вариант подходит для выпечки, в состав которой уже входит сода или разрыхлитель. 1
• Нутовая мука и вода. 14 На одно яйцо — 3 ст. л. нутовой муки и столько же воды. 4
• Соевая мука, разведённая в воде. 12 Для одного яйца — 1 ч. л. муки, разведённой в 1 ст. л. воды. 1

Важно учитывать, что ни один заменитель не сработает, если в оригинальном рецепте больше двух яиц. 1