Как можно приготовить лазанью без использования свежих томатов?

Для приготовления лазаньи без свежих томатов можно использовать, например, овощные соки и пюре, которые заменят томатный соус. page.minsk.by Например, подойдёт сок из моркови, тыквы или корня сельдерея. page.minsk.by

Также для безтоматной лазаньи можно применять белые соусы и сливки, например, соус альфредо из сливок, сыра и специй. page.minsk.by Ещё один вариант — белый соус бешамель с мелкими кусочками сыра. page.minsk.by

Грибы и зелень также могут добавить вкус безтоматной лазанье. page.minsk.by Можно использовать разные сорта грибов, например, шампиньоны, портобелло или белые. page.minsk.by Зелень, такая как шпинат или базилик, добавит свежести и яркости блюду. page.minsk.by

Один из вариантов —  овощная лазанья на сковороде. www.pravda.ru В качестве основных ингредиентов — кабачок, морковь и брокколи. www.pravda.ru Для соуса — бешамель. www.pravda.ru

Рецепт: www.pravda.ru

1. Подготовить овощи. www.pravda.ru Лук-порей нарезать кольцами, морковь натереть на крупной тёрке, кабачок и брокколи нарезать небольшими кусочками. www.pravda.ru
2. Обжарить овощи. www.pravda.ru На сливочном масле слегка подрумянить лук-порей и чеснок. www.pravda.ru Добавить тимьян, кабачок, морковь и брокколи. www.pravda.ru Тушить 5–7 минут до мягкости. www.pravda.ru
3. Приготовить соус бешамель. www.pravda.ru В кастрюле растопить масло, всыпать муку, обжарить до золотистого цвета. www.pravda.ru Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, пока не получится густой, гладкий соус. www.pravda.ru Приправить солью, перцем и мускатным орехом. www.pravda.ru
4. Смешать овощи с частью соуса. www.pravda.ru Добавить натёртую моцареллу, оставив немного для верхнего слоя. www.pravda.ru
5. Собрать лазанью. www.pravda.ru На дно сковороды вылить немного соуса, выложить слой листов лазаньи, затем овощную смесь, снова соус, снова листы. www.pravda.ru Повторять, пока не закончится начинка. www.pravda.ru
6. Запечь. www.pravda.ru Посыпать оставшейся моцареллой и пармезаном, запекать при 190 °C 20–25 минут до золотистой корочки. www.pravda.ru