Чтобы изменить цвет теста для хвороста и получить золотистый оттенок, можно добавить в него водку. 23 За счёт этого при жарке тесто приобретёт множество пузырьков и станет хрустящим. 2
Также для цветного хвороста можно использовать кондитерские краски. 1 Например, разделить тесто на две части и добавить в одну часть зелёную краску, в другую — красную. 1