Как можно использовать перезревшую кукурузу в кулинарии?

Перезревшую кукурузу можно использовать в кулинарии, но для приготовления потребуется больше времени, чем при работе с молодой кукурузой. www.bolshoyvopros.ru pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru

Несколько способов приготовления перезревшей кукурузы:

• Варка в кастрюле. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru Початки очищают от листьев и волосков, промывают листья и выкладывают половину на дно кастрюли. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru На листочки кладут початки, можно в несколько слоёв. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru Сверху накрывают вторым слоем листочков. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru Вскипают воду и заливают кипятком початки. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru Если попалась старая кукуруза, добавляют в воду 1/4 ч. л. пищевой соды, чтобы продукт стал мягче. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru После закипания убавляют мощность и варят молодые початки 25 минут, старые — до 2 часов. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru
• Приготовление в пароварке. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru Початки очищают от листочков и отрезают плодовую ножку. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru Слишком большие початки режут пополам. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru Старые злаки предварительно замачивают в миске с водой, чтобы размягчить. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru Готовят примерно 20–40 минут с закрытой крышкой до мягкости. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru Готовое блюдо солят и смазывают сливочным маслом. pavlovskij-r22.gosweb.gosuslugi.ru
• Приготовление в микроволновке. dzen.ru Початок очищают от листьев и волосков, моют холодной водой. dzen.ru Заворачивают початок в хлопчатобумажное полотенце и помещают в микроволновку на максимальной мощности. dzen.ru Время приготовления: 10 минут для крупных початков, 7 минут — для небольших. dzen.ru Сваренную кукурузу смазывают сливочным маслом и посыпают солью. dzen.ru

Употреблять в пищу кукурузу нужно в горячем виде, поскольку при остывании она становится твёрдой. www.bolshoyvopros.ru