Говяжьи кости можно использовать для приготовления других блюд, кроме бульона, например:
- Узбекский плов из говядины на кости. vkuso.ru Для вкуса в него можно добавить курдючное сало. vkuso.ru
- Запечённая говядина на кости в рукаве. vkuso.ru Сочность мяса сохранит кулинарный рукав или пакет из фольги. vkuso.ru
- Говяжья грудинка на кости с яблоками и томатами. ok.ru Блюдо можно подать с любимым гарниром. ok.ru
- Говяжий стейк с мисо. vkuso.ru Мясо, замаринованное в пасте мисо, получается очень сочным. vkuso.ru
Также снятый с бульона жир можно использовать в кулинарии, добавлять в различные блюда. dzen.ru