Как можно адаптировать рецепты кремов из кокосового молока для веганской кухни?

Для адаптации рецептов кремов из кокосового молока для веганской кухни можно воспользоваться следующим рецептом: etlunch.ru

Ингредиенты:

• 1 банка (примерно 400 г) жирного кокосового молока; etlunch.ru
• 1–3 столовые ложки сахарной пудры или сиропа агавы (по вкусу); etlunch.ru
• 1 чайная ложка ванили. etlunch.ru

Приготовление:

1. Поместить миску для взбивания и венчик в холодильник на 10 минут, чтобы они стали холодными. etlunch.ru
2. Достать кокосовое молоко, осторожно открыть и слить жидкость, чтобы осталась только густая осевшая масса. etlunch.ru Переложить её в охлаждённую миску. etlunch.ru
3. Взбивать массу интенсивно в течение 2–4 минут, пока крем не станет более лёгким и воздушным. etlunch.ru
4. Добавить сироп и ванильный экстракт, взбивать до однородности и гладкости. etlunch.ru

Ещё один рецепт веганского заварного крема на кокосовом молоке: rutube.ru

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 800 мл; rutube.ru
• сахар — 60 г (по вкусу); rutube.ru
• кукурузный крахмал — 60 г; rutube.ru
• соль — щепотка; rutube.ru
• экстракт ванили — 1 чайная ложка. rutube.ru

Приготовление:

1. Кокосовое молоко нагреть до кипения. dzen.ru
2. Растворить в четверти стакана холодной воды кукурузный крахмал, влить в молоко, постоянно помешивая. dzen.ru
3. Как только масса начнёт густеть, снять с плиты, продолжая мешать. dzen.ru
4. Добавить ваниль, перемешать и полностью остудить крем. dzen.ru

Консистенция, вкус и запах полученного продукта в большей степени зависит от марки кокосового молока, поэтому стоит попробовать несколько разных вариантов, чтобы найти наиболее подходящий. etlunch.ru