Капельная кофеварка влияет на вкус кофе следующим образом: она может готовить менее крепкий и менее ароматный кофе, но обеспечивает более гладкий вкус и меньшую кислотность. 2

На вкус напитка в капельной кофеварке влияют и другие факторы:

• Помол. 8 Для капельной кофеварки лучше выбирать средний, ближе к крупному помол. 8 Чем мельче частицы, тем более насыщенным и крепким будет вкус и аромат. 8
• Выбранный сорт. 8 В капельных кофеварках лучше всего раскрывается высокогорная арабика категории SHG с сочной комплексной кислотностью и ярким фруктово-ягодным вкусом. 8
• Обжарка. 8 Для капельной кофеварки она должна быть средней. 8 Слишком тёмная обжарка придаст напитку горечь, а при использовании зёрен светлой обжарки во вкусе будет доминировать кислинка ( причём проявятся не фруктовые или ягодные, а зелёные, травянистые ноты). 8

В целом капельная кофеварка воздействует на кофе неагрессивно: благодаря деликатному давлению не изменится экстракция, а оптимальная температура не повлияет на вкус дорогих ароматных сортов. 10

Выбор способа приготовления кофе зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата напитка.