Как избежать трещин и разрывов нута при его варке?

Чтобы избежать трещин и разрывов нута при варке, рекомендуется:

• Предварительно замочить нут. povar.ru media.halvacard.ru Это позволит размягчить его и облегчить процесс усвоения организмом. povar.ru
• Заливать нут горячей водой. www.nur.kz Это поможет бобовым сохранить форму в процессе приготовления. www.nur.kz
• Не добавлять соль до самого конца готовки. media.halvacard.ru Если сразу посолить нут, он станет жёстким. media.halvacard.ru Лучше сделать это за 3–5 минут до выключения плиты. media.halvacard.ru
• Предварительно обжарить нут. povar.ru Для этого нужно выложить замоченный, промытый и обсушенный нут в кастрюлю, добавить немного пищевой соды и обжаривать на сильном огне в течение 3 минут, периодически помешивая. povar.ru После влить воду и варить до готовности. povar.ru