Как избежать содового привкуса в выпечке на сметане?

Чтобы избежать содового привкуса в выпечке на сметане, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать указанное в рецепте количество соды. m.ok.ru Если использовать больше, то привкус может усилиться. m.ok.ru
• Использовать качественную соду и проверять срок годности. m.ok.ru Заменить соду, если он истёк. m.ok.ru
• Хранить соду в герметичном контейнере вдали от продуктов с сильным запахом. m.ok.ru
• Добавить немного ванили или корицы. m.ok.ru Эти специи помогут скрыть запах соды. m.ok.ru
• Правильно гасить соду. m.ok.ru Смешать её отдельно с сухими ингредиентами, такими как мука и сахар, а кислоту — с жидкими (яйцами и молоком), а затем уже смешать их. m.ok.ru Таким образом реакция будет проходить непосредственно в тесте. m.ok.ru
• Использовать покупной разрыхлитель. vk.com Он не имеет посторонних вкусов. vk.com

Пользователь

Время добавления