Как избежать разрывов рыбной кожи при фаршировании?

Чтобы избежать разрывов рыбной кожи при фаршировании, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Использовать охлаждённую рыбу, а не мороженую. multiurok.ru У мороженой рыбы кожа часто разрывается. multiurok.ru
• Не набивать рыбу фаршем очень плотно. otvet.mail.ru m.ok.ru Иначе во время запекания кожа может лопнуть, и сок из фарша вытечет. otvet.mail.ru
• Делать прокол у хвоста рыбы. multiurok.ru Это необходимо, чтобы удалить воздух, так как из-за него кожа может лопнуть. multiurok.ru
• Не сильно натягивать нитку, которой стягивают голову и хвост рыбы. otvet.mail.ru Во время жарки она может прорезать кожу. otvet.mail.ru
• Плотно заворачивать рыбу в пищевую плёнку. dzen.ru Это убережёт её от разрыва. dzen.ru
• Аккуратно разглаживать тушку рыбы. otvet.mail.ru Для этого нужно смачивать руки в воде. otvet.mail.ru