Как избежать размокания картофеля в салате с майонезом?

Чтобы избежать размокания картофеля в салате с майонезом, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Варить картофель очищенным. www.oka.fm Так он утратит часть крахмала и станет менее клейким. www.oka.fm
• Не нарезать тёплый, свежесваренный картофель. www.oka.fm Лучше, если он остынет и проведёт несколько часов в холодильнике до нарезки. www.oka.fm
• При нарезке картофеля смазать нож растительным маслом или смочить холодной водой. www.oka.fm dzen.ru
• Заправлять майонезом сначала нарезанную картошку, а потом уже вводить все остальные ингредиенты. www.oka.fm
• Смешать нарезанный картофель в отдельной миске с небольшим количеством растительного масла. dzen.ru Так он будет рассыпчатым и не станет влажным. dzen.ru
• Охладить салат сразу после приготовления. www.tastingtable.com Это укрепит его консистенцию. www.tastingtable.com