Как избежать пригорания жаркого в керамических горшочках при запекании?

Чтобы избежать пригорания жаркого в керамических горшочках при запекании, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Смазывать стенки и дно горшочка маслом перед укладкой продуктов. dzen.ru Для этой цели лучше использовать специальное масло или пергамент. stopcena.com
• Ставить горшочки в холодную духовку, а затем включать нагрев. dzen.ru aif.ru От перепадов температуры керамика может треснуть. aif.ru
• Не наливать в горшочек жидкость до краёв. aif.ru Достаточно заполнить его не больше чем на ¾ объёма. aif.ru
• Не ставить разогретый горшочек на холодную поверхность. dzen.ru food.ru Также нельзя допускать, чтобы ни сама посуда, ни её крышка не касались стенок духовки и нагревательных элементов. aif.ru
• Использовать крышку. stopcena.com Она поможет сохранять влагу и ароматы. stopcena.com

Керамика хорошо держит тепло и равномерно его распределяет, что минимизирует риск пригорания. dzen.ru