Как избежать появления неприятного запаха при приготовлении горохового супа?

Чтобы избежать появления неприятного запаха при приготовлении горохового супа, рекомендуется:

• Использовать только свежий горох. 5 Залежавшийся будет долго вариться и иметь неприятный привкус. 5
• Замочить горох перед приготовлением минимум на 1 час. 5 За это время продукт набухнет, увеличится в размере и станет мягким. 2
• Начать приготовление с мяса. 2 Довести его до полуготовности или почти до готовности, а затем ввести горох. 2
• Дать супу после варки настояться. 2 Для этого нужно оставить его на тёплой плите минут на двадцать или на полчаса. 2

Если неприятный запах всё же появился, можно попробовать убрать его с помощью щепотки соды или обволакивающего агента, например молока или растительного масла. 1