Как избежать появления неприятного запаха при засолке красной рыбы в домашних условиях?

Чтобы избежать появления неприятного запаха при засолке красной рыбы в домашних условиях, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Не использовать металлическую ёмкость для засолки. openkitchen.eda.yandex www.edimdoma.ru Иначе рыба будет иметь неприятный привкус. openkitchen.eda.yandex
• Добавлять к соли оливковое масло при засолке горбуши или кеты. www.edimdoma.ru В противном случае филе получится суховатым. www.edimdoma.ru
• Использовать крупную соль для засолки. openkitchen.eda.yandex Мелкая и йодированная соль размягчает волокна, делая филе более нежным и кремообразным. openkitchen.eda.yandex
• Вымачивать рыбу в слабом растворе марганцовки ненадолго, после этого как следует сполоснуть. www.babyblog.ru
• Натирать рыбу лимоном и оставлять на какое-то время. vk.com
• Замачивать рыбу в растворе уксуса и воды в пропорции 1:1. vk.com

Выбор метода зависит от личных предпочтений и желаемого результата.