Чтобы избежать появления неприятного запаха тины при приготовлении морских рыб, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Проверить поставщика. 3 Стоит уточнить, где вылавливается и выращивается рыба. 3 В море объём воды больше, а также присутствует высокое содержание соли, что предотвращает появление тины. 3
• Тщательно промыть рыбу. 1 Особое внимание нужно уделить брюшной полости — именно там чаще всего скапливаются источники неприятного запаха. 1 Для лучшего эффекта можно использовать рассол (вода с солью) или уксусный раствор (столовый уксус (9%) разбавить с водой в соотношении 1:3). 1
• Обсушить рыбу. 1 Для этого нужно использовать бумажные полотенца или чистую ткань. 1 Лишняя влага может сохранить запах, а также повлиять на текстуру при готовке. 1
• Вымочить рыбу в молоке. 13 Молоко работает как естественный абсорбент, вытягивая неприятные ароматы. 1 Рыбу нужно положить в глубокую ёмкость и залить молоком так, чтобы оно полностью покрывало тушку. 1 Оставить на 2–3 часа в холодильнике. 1 После этого промыть рыбу холодной водой и обсушить. 1
• Использовать специи. 3 Нарезанную и очищенную рыбу можно натереть комбинацией специй: солью, чёрным молотым перцем и измельчённым лавровым листом. 3

Выбор метода зависит от личных предпочтений и доступности продуктов.