Как избежать помутнения бульона при использовании фрикаделек?

Чтобы избежать помутнения бульона при использовании фрикаделек, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Не добавлять в фарш для фрикаделек яйцо. m.ok.ru dzen.ru Из-за него бульон получится мутным. m.ok.ru dzen.ru
• Перед добавлением в суп фрикаделек огонь нужно убавить до минимума. m.ok.ru Если класть их в сильно кипящий суп, то бульон станет мутным. m.ok.ru
• Не отваривать фрикадельки отдельно. m.ok.ru Это приведёт к потере части бульона, и суп получится не таким наваристым. m.ok.ru
• Обжарить фрикадельки перед добавлением в суп. m.ok.ru dzen.ru Однако если вы придерживаетесь диетического питания, этого лучше не делать. m.ok.ru
• После закладки фрикаделек снимать образующуюся пену. m.ok.ru Также нужно периодически перемешивать суп, чтобы сырые фрикадельки не слипались с готовыми. m.ok.ru