Как избежать почернения кукурузы при варке в салате?

Чтобы избежать почернения кукурузы при варке, рекомендуется:

• Полностью покрыть кукурузу водой во время приготовления. www.bolshoyvopros.ru После нужно варить её в закрытой кастрюле. www.kp.ru
• Не солить воду на этапе варки, лучше сделать это после приготовления. www.kp.ru vk.com Иначе зёрна кукурузы получатся жёсткими. www.kp.ru
• Использовать столовые сахарные сорта кукурузы. otvet.mail.ru Они варятся быстрее и не дают тёмного оттенка воды. otvet.mail.ru
• Замочить зрелые початки перед варкой на пару часов. www.kp.ru После приготовления нужно закутать кастрюлю и дать зернам «дойти». www.kp.ru

Также при выборе кукурузы для варки стоит надавить ногтем на зерно: если брызнул сок, то это нормально, если зерно совершенно сухое, то это кормовой сорт или перезрелая столовая кукуруза. otvet.mail.ru