Как избежать пережаривания стейка на электрическом гриле?

Чтобы избежать пережаривания стейка на электрическом гриле, рекомендуется:

• Дать стейку нагреться до комнатной температуры. recipes.net Это обеспечит равномерное приготовление всего куска. recipes.net
• Использовать специальный термометр. woman.rambler.ru Прощупывая мясо, можно узнать точную внутреннюю температуру, не разрезая его. woman.rambler.ru
• Выкладывать стейк на предварительно разогретый гриль. dzen.ru Это поможет придать стейку красивую прожарку снаружи, запечатать соки и улучшить вкус. recipes.net
• Не трогать стейк во время приготовления. dzen.ru Важно не трогать мясо, чтобы оно могло равномерно приготовиться и покрыться аппетитной корочкой. dzen.ru
• Дать стейку отдохнуть. woman.rambler.ru dzen.ru Для этого нужно накрыть мясо фольгой и дать ему постоять 10–15 минут. woman.rambler.ru За это время волокна в мясе смогут расслабиться и впустить часть сока обратно. woman.rambler.ru