Как избежать переваривания кальмара при варке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Чтобы избежать переваривания кальмара при варке, рекомендуется:

класть кальмаров в холодную воду; telegra.ph

варить на среднем огне; telegra.ph

подсолить воду после закипания; telegra.ph

варить кальмаров не более 2–3 минут; telegra.ph

выключить огонь сразу после закипания; telegra.ph

промывать кальмаров холодной водой после варки. telegra.ph

При длительном нагревании белок, из которого состоит кальмар, сворачивается, и продукт становится упругим и жёстким. www.gastronom.ru

Если кальмар всё же переварился и получился резиновым, можно попробовать исправить ситуацию: продолжить варить его ещё не менее 40 минут. www.gastronom.ru m.ok.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?