Чтобы избежать образования плёнки на поверхности какао при взбивании, нужно постоянно помешивать его венчиком в процессе нагревания. 3 Это также обеспечит однородную текстуру напитка. 3

Ещё один способ — не засыпать какао-порошок в кипящее молоко. 45 В таком случае в напитке появятся комки, а на поверхности образуется молочная плёнка. 45